Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Arkiv for kategorien 'MAT OG OPPSKRIFTER'

OPPSKRIFT: CHILI SIN CARNE

Chili con carne er direkte oversatt til «chili med kjøtt», og er en utrolig god middagsrett. Med Rema 1000 sin Meatish-kjøttdeig kan du nå lage chili sin carne (altså, chili uten kjøtt) uten å merke forskjellen. Helt genialt! Chili con/sin carne er en utrolig lettvint middag å lage, og passer perfekt til å lage i store porsjoner, slik at du kan ha enkel middag ut uken, eller fryse ned. Faktisk blir den bedre av å bli varmet opp to-tre ganger!

Denne oppskriften er vegetarisk, men om du ønsker kjøtt er det selvsagt bare å bytte ut med vanlig kjøtt- eller karbonadedeig. Ønsker du å gjøre den vegansk kan du for eksempel bytte ut Meatish med to ekstra bokser bønner.

OPPSRKIFT PÅ CHILI SIN CARNE (ca 2 personer):

Du trenger:

– Olje eller margarin til steking

– 400g Rema 1000 Meatish deig

– 3 båter hvitløk

– 2 store paprika

– 1 boks kidneybønner

– 1 boks chilibønner

– 1 stor chili

– 1 stor løk

– 1 boks grovhakkede tomater

– 1 neve persille

– Cajennepepper

– Paprikapulver

– Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Start med å steke Meatishkjøttdeigen sammen med en god slant smør eller margarin i 2-3 minutter sammen med finhakket chili, hvitløk og løk, og la dette surre i 4-5 minutter. Tilsett finhakket paprika sammen med de grovhakkede tomatene, og alle krydderne og la dette varmes opp. Tilslutt tilsetter du bønnene og persillen, smak til med salt og pepper, og la dette koke sammen i 10 minutter før servering.

 

OPPSKRIFT: HVERDAGSBRØD

En liten oppskriftbonanza fra meg for tiden! Denne oppskriften fikk jeg av mamma, da jeg fikk Le Creuset støpejernsgryte til jul. Perfekt til å bake brød, lage suppe, steking, gratinering eller one-pot-pasta. Egentlig alt! Dette brødet er så utrolig enkelt å lage, og smaker skikkelig godt. Det holder seg godt i 2-3 dager, innepakket i et kjøkkenhåndle eller liknende.

OPPSKRIFT PÅ HVERDAGSBRØD:

Du trenger:

300 gram speltmel

150 gram hvetemel

1 1/2 ts salt

1/2 ts tørrgjær

2 ss havregryn

1 ss kruskakli

5 dl vann

Fremgangsmåte:

Bland det tørre sammen i en bolle og rør ut med vannet til du har fått en jevn, fin deig. Kjøkkenmaskin er ikke nødvendig. La deigen heve i 12 timer på en lun plass. Varm opp ovnen til 240 grader, og la formen du skal steke brødet i varmes opp sammen med ovnen. Ta formen ut når ovnen er varm og ha litt hvetemel i bunnen. Hell oppi deigen, og pensle med litt vann. Her kan du gjerne ta solsikkefrø eller gresskarfrø på for ekstra god smak. Stek brødet med lokk over i 35 minutt, og stek uten lokk i 20 minutt. La formen avkjøles litt før du tar ut brødet og lar den avkjøles på rist.

Et perfekt brød til hverdags som er veldig enkel å lage (det lager jo praktisk talt seg selv etter man har kastet oppi litt ingredienser) og smaker utrooolig godt! ♥

OPPSKRIFT: FROKOSTLAPPER MED BANAN

Image and video hosting by TinyPic

Hei og riktig god søndag! Vi hadde en temmelig rolig (og sen) start på dagen, og hadde min frokostfavoritt for tiden, nemlig Christians lapper med banan! Perfekt med en god kaffe til, om dere ikke har prøvd kaffe fra Austrått Kaffebrenneri vil jeg anbefale det på det sterkeste! Disse lappene har vi spist utrolig mye av i det siste, og de metter så lenge og smaker helt fantastisk.

Image and video hosting by TinyPic

OPPSKRIFT PÅ FROKOSTLAPPER MED BANAN:

(nok til 9 små lapper)

1 dl melk

100 ml creme fraishè

2 modne bananer

100 gram havregryn

2 egg

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

1 ts kardemomme

1 ts kanel

Image and video hosting by TinyPic

Pick-me-up-scones

God dag, dere! Det er en liten stund siden sist, men jeg kjenner på det at jeg savner bloggen min nå! Etter en litt anstrengende morgen (presidentvalg, I say no more) og siden vi har fri fra skolen i dag tenkte jeg å gjøre noe ekstra til frokosten i dag. Jeg elsker å sitte ved frokostbordet her og se ut de gigantiske vinduene og feste blikket på fjellene som har snø på! Er det bare meg som begynner å få julestemning? Jeg tipper vi er flere!

Uansett ble jeg veldig fornøyd med sconesene i dag, da de ble en liten blanding av masse greier jeg hadde i skapet. Utrolig enkle og gode frokostscones!

Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic

OPPSKRIFT PÅ FROKOSTSCONES:

1 dl hvetemel

1,5 dl sammalt rugmel, grov

0,5 dl havregryn

2 ts bakepulver

2 ss olje

1 ss honning

2 dl mandelmelk (du kan selvfølgelig også bruke vanlig melk)

Bland sammen alt det tørre, tilsett så oljen, melken og honningen og bland sammen til en fin (og klissete) deig. Ta deig i en spiseskje og rull den sammen, og legg på bakepapir. Pensle med et egg og strø maldonsalt på toppen. Sett inn i ovnen på 210 grader i 10 minutter. Voilâ!

Image and video hosting by TinyPic

Dette smakte spesielt godt sammen med svigermors hjemmelagde marmelade og Den Glade Ku sin kirsebærmarmelade med konjakk! Te er selvfølgelig også et must til scones. Dette var virkelig en deilig start på dagen! Håper alle får en fin lillelørdag ♥

TILBAKE TIL HVERDAGEN

Image and video hosting by TinyPic

God tirsdag alle sammen! I går bakte jeg noen utrolig gode rundstykker som jeg har kost meg med. Jeg begynner tross alt på skolen igjen i dag, så en god start på dagen er alfa og omega! Jeg kjenner jeg er veldig spent på å begynne igjen, og har utrolig nok motivasjonen på plass. Og jeg har bestemt meg for at jeg virkelig skal få det til denne gangen!

Jeg ble utrolig fornøyd med rundstykkene, og selv hadde jeg laks og philadelfia med hvitløk og urter på. Nydelig!

Image and video hosting by TinyPic

-OPPSKRIFT PÅ RUNDSTYKKER MED GRESSKARKJERNER OG SOLTØRKEDE TOMATER-

-250 g siktet hvetemel og sammalt hvete. Du kan selv velge blandingsforholdet av disse, men 250 g til sammen

-1/2 ts salt

-2 dl vann

-1 ss olje

-1/2 pakke gjær

-En neve soltørkede tomater

-Gresskarfrø til topping

Bland alt i en bolle og la det heve i ca 30 min. Del opp i ca 6 rundstykker og legg på bakepapir og la de heve i nye 30 min. Pensle med olje eller egg og stryss over gresskarfrø. Stek på 220 grader i ca 10 minutter. La de avkjøles på rist.

Image and video hosting by TinyPic

Hvordan står det til med dere? Det er så lenge siden jeg har blogget på en hverdagslig basis at jeg er nesten helt ute av det! Har dere begynt på skole/ jobb igjen?

Søt & syrlig smoothie bowl

Image and video hosting by TinyPic

Hei dere og riktig god torsdag! I dag skal jeg flytte og denne gangen flytter jeg helt ned til Kristiansand sentrum sammen med en av mine beste venninner, noe jeg selvfølgelig gleder meg masse til! Dermed måtte jeg motivere meg litt midt i flytteprosessen med en real lunch for å få en liten pust i bakken. Imens jeg var i gang lagde jeg like gjerne to porsjoner som jeg la frysen slik at jeg har en superenkel frokost eller lunch når jeg skulle føle for det. Dermed vil jeg si at denne oppskriften er nok til minst 2 porsjoner.

Image and video hosting by TinyPicDenne smoothie-bowlen er nok den beste jeg noengang har laget, da den var en perfekt kombinasjon med søt og syrlig. Nam! Håper det smaker ♥

Image and video hosting by TinyPic


INSTAGRAM:  @FISKEPINNE    |    SNAPCHAT: @FISKEPINNE   

Novemberblues

Det blir mye frokostinnlegg for tiden, det er jeg smertelig klar over. Å komme igang med bloggingen etter en lang pause er virkelig ikke det enkleste i verden, men nå har jeg heldigvis en god del planer fremover for å få det i gang igjen. Bear with me♥ Det kjedelige novemberværet gjør jo ikke ting noe bedre heller. Her er det stort sett bare grått og trist vær, ikke akkurat noe som gir haugevis av inspirasjon.

Må forresten tipse dere om noe som er helt vilt godt, noe jeg kan finne på å ha både til frokost, lunch og middag. Nemlig omelett med stekt squash, løk, paprika og masse pepper og cayennepepper. Altfor godt er det! Stek gjerne løk, squash og paprika sammen med pepper før du legger oppi eggene. En syk smaksopplevelse!

Image and video hosting by TinyPic

– Omelett med stekt squash, løk og paprika – 

Image and video hosting by TinyPic

Brett i tre fra H&M Home | Servietter fra Bloomingville | Tallerkener fra IKEA

No room for junk

Riktig god mandag til dere! Et lite minitips til deg som elsker frukt; Froosh! Rett og slett små flasker med ren fruktjuice, men med en litt mer smoothie-aktig konsistens. Ingen konsentrat, ingen kjemiske tilsetninger. Bare frukt! Åh, jeg elsker disse små flaskene og akkurat nå har jeg dilla på den med mango og appelsin. Disse (tror jeg) du kan kjøpe på de aller fleste dagligvarebutikker. Perfekt kickstart på en ny uke med andre ord.

_MG_8334

This is how i roll..

.. MAKI roll. Hehe, tok dere den eller? Kanskje jeg bare burde slutte å prøve å være morsom skriftlig i fare for å virke superklein. Men selv klarer jeg ikke å la være når jeg synes humoren min er i toppklasse, haha!

_MG_8249

I det siste har jeg fått superdilla på sushi igjen, og siden jeg for tiden bor langt unna alt som heter take-away og fastfood bestemte jeg meg for å prøve meg på en lokallaget, fersk sushi på butikken for et par dager siden. Og jeg må virkelig si at jeg er imponert! Jeg mener, ingenting kan sammenliknes med HT sushi eller Food Asylum i Kristiansand, men dette var en meget god substitutt.

Så i dag har dette altså vært lunchen min, sammen med det nyeste Bo Bedre. Deilig å kunne ta seg en skikkelig pust i bakken imellom alt flyttekaoset. Nå håper jeg virkelig jeg snart er på plass i den nye leiligheten! Håper også alt står bra til med dere ♥

Smak av sommer

 

_MG_6458 Åhh, endelig har sommersmaken kommet! Føles som om det var 5 år siden sist sommer, men nå håper jeg bare været holder seg til oktober (haha..) Ellers føler jeg meg ikke tipp topp for tiden, så blir lite sol. Heldigvis kan jeg krype opp i sofaen, spise masse digg og se den nye sesongen av Orange is the new black! Tro meg, jeg er langt inne allerede, haha. Tipper det er flere av dere som liker denne serien? _MG_6459 Vannmelon, jordbær og valnøtter – en uslåelig kombinasjon!_MG_6460

Hva er dine mat-favoritter på sommeren?